Biber dolması denilince bile karnı acıkan sevgili okurlarımız yalnız değilsiniz. İçine eklenen nefis harcı ile pişerken mutfağı saran mis kokusu biber dolmasının cazibesini arttırıyor doğrusu. Bugün menüde biber dolması varsa yanına ne gider sorusunu elbette soruyorsunuzdur. Bu nedenle biber dolmasının yanına ne gider sorusunu yanıtlarken leziz tarifler sunup mükemmel bir akşam yemeği hazırlığına başlayacağız. Biber dolmasının yanına ne çorbası gider ile başlayalım.

• Soğuk çorba türleri (yoğurtlu nefis yaz çorbaları)
• Domates çorbası favorimiz olduğu için tarifini de sunmak isteriz. Eğer yaz aylarındaysak tadı daha da nefis olan domates çorbası için gerekli malzemeler; 4 adet domates, iki yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı tereyağ, et suyu ya da 5 bardak kaynamış su. Öncelikle domatesleri rendeleyin ve bir tencereye tereyağ ekleyip eritin. Ardından tereyağ üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Domatesleri de ekledikten sonra bir iki dakika daha kavurup suyu ekleyin. Tuz ve baharat eklemeyi size bırakıyorum. Domates çorbasını sütlü ya da kremalı sevenler çorba kaynadıktan sonra ekleyip bir iki dakika kaynadıktan sonra ocağı kapatabilirler. Üzerine kaşar rendeleyerek lezzetini arttırabilirsiniz.
• Mercimek çorbası (kış ayları için şifa deposu)
• Yayla çorbası
• Tavuk çorbası

Çorbanın üzerine ihtişamlı bir çizik attıktan sonra yemek türlerine geçebiliriz. Yanına pilav yapamayacağınız için soslu makarna tercih edebilirsiniz. Özellikle de domatesli makarna harika bir seçim olacaktır. Domatesli makarna yapmak için de birkaç domatesi rendeleyip bir kaşık yağ ile kavurduktan sonra baharat ekleyebilirsiniz. Bazıları da içerisine salça ekliyor. Salçalı ya da domatesli makarna sevenler biber dolması yaptıysa bu akşam yemeği fazla kaçırabilirler. Aman dikkat!

Biber dolmasının yanına ne yakışır?

Uyumu seven bir millet olarak giyim konusunda, ev dekoru hatta yemek konusunda uyum yakalamayı ve birbirine yakışan yemekler yapmayı severiz. Dolma yapıp harika bir başlangıç yapmışken diğer seçeneklerde de abartabiliriz. Bunun için de mezeler hem uyum sağlayacak hem de hafif oldukları için hafif bir akşam menüsüne neden olacaklardır.

• Havuç tarator (cevizli yaparsanız iki kat leziz olacaktır) biber dolmasının yanına ne gider sorusuna en favori mezemiz havuç tarator olduğu için tarifini de yazmak istedik. Öncelikle beş ya da altı adet havucu (büyüklüğüne ve ailenizin genişliğine göre arttırabilir ya da azaltabilirsiniz) önce yıkayın ardından kabuklarını soyun ve rendeleyin. Tava içerisine iki kaşık yağ ekleyerek havuçları kavurun. Çok fazla pişirmeden çok da diri kalmadan kıvamını kendinize göre ayarlayın. Bir bardak kadar cevizi robotta çekin ya da bıçakla kesin (elinizle de parçalayabilirsiniz). Pişen havuçlar üzerine cevizleri ekleyin ve sos yapımına geçin. Bir kap içerisine iki diş sarımsak rendeleyin ya da minik minik doğrayın. Sarımsakların üzerine yaklaşık yarım kg yoğurt ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın. Tuz ve baharat konusunu size bırakıyorum. Süslemek için üzerine maydanoz doğrayabilirsiniz.
• Acılı ezme
• Şakşuka
• Yoğurtlanmış sebzeler (yaz için kabak, patlıcan kış için de brokoli, semizotu ya da karnabahar)

Çorba ve biber dolması yapan hamarat hanımlar yoğurtlu mezeler ile günü tamamlayabilir ya da sadece yoğurtta tercih edebilirler. Meze istemeyip salata düşünenler de mevsim salatası, gavurdağı salatası,  semizotu salatası ya da mor lahana salatası tercih edebilirler. Unutmayın ki dolma kıymalı olsun ya da olmasına yanına turşu da gider ne turşusu diye soracak olursanız da kornişon, domates, lahana, taze fasülye ya da karışık turşu tercih edebilirsiniz. Seçim sizin. Biber dolmasının yanına ne gider farklı yorumlar için tıklayın.